麻香綠豆糕

美食達人@天國的女兒

第一步：綠豆提前洗淨浸泡過夜至表皮脹破，雙手輕搓，用清水漂洗沖走綠豆皮，如此重複直到綠豆皮脫落（這一步較麻煩，需要耐心。怕麻煩可直接購買去皮綠豆）

第二步：將脫皮的綠豆放入蒸鍋蒸半小時左右至熟軟。

第三步：用勺子碾壓成泥。蒸好的綠豆非常容易成泥。

第四步：炒鍋中放入玉米油和黃油小火溶化。

第五步：倒入綠豆泥小火翻炒至油完全吸收。

第六步：加入細砂糖和蜂蜜繼續翻炒至糖完全融化吸收。

第七步：再加入熟白芝麻炒勻關火晾涼。

第八步：取適量綠豆泥約30g左右團成團。

第九步：放入模具中倒扣。

第十步：壓出花紋即可。

第十一步：成品

第十二步：成品

第十三步：成品

第十四步：成品

第十五步：成品

麻香綠豆糕做法技巧/竅門/補充說明：

此配方糖量微甜，喜歡甜的酌情增加糖量。也可以包入適量紅豆沙餡兒或其它的餡料。不過個人還是覺得純綠豆的好吃，加入了芝麻，帶著些許麻香更香了。

相關食材：綠豆

相關菜譜：: 香煎綠豆糯米粽的做法; 弄巧成拙的冰糕式的綠豆年糕的做法; 綠豆豆漿的做法; 苦瓜綠豆湯的做法; 綠豆薏米百合粥的做法; 韭菜炒綠豆芽的做法; 養生豆漿---紅棗綠豆豆漿的做法; 白玉綠豆糕的做法; 綠豆糕的做法; 綠豆燕麥糯米粥的做法; 百合綠豆玉米漿的做法; 綠豆沙龜苓膏的做法; 綠豆糕的做法[圖解]; 絲瓜炒綠豆芽的做法; 綠豆芽拌黃瓜的做法; 綠豆煎餅的做法[圖解]