洋蔥炒羊肉

美食達人@冬天的泥鳅

洋蔥炒羊肉封面圖

菜式簡介
　　洋蔥，羊肉，孜然，天然的絕搭。

耗時/難易度: 口味孜然; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 羊後腿肉200克; 胡蘿蔔小半根; 洋蔥1個

輔助料: 鹽5克; 孜然15克; 料酒10克; 香油3克; 白糖2克; 澱粉10克; 白胡椒粉5克; 蚝油3克

洋蔥炒羊肉的做法步驟

第一步：羊肉切片，加料酒，白胡椒粉，鹽抓揉，加點清水抓揉進去，羊肉更嫩，加幹澱粉上漿鎖住水分，再一勺食用油攪拌均勻

第二步：胡蘿蔔切片，洋蔥切片

第三步：熱鍋熱油，下羊肉，讓羊肉表面迅速糊化鎖住水分，翻炒均勻變色，下胡蘿蔔洋蔥翻炒均勻斷生，加料酒，鹽，生抽，蚝油，孜然，白糖大火翻炒均勻，關火淋香油

第四步：出鍋裝盤

菜譜標簽：熱菜老人午餐家常菜夏季食譜晚餐學生

相關食材：羊肉洋蔥蔥

答配菜譜：洋蔥與羊肉的做法

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