西蘭花雞蛋餃

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第一步：雞蛋磕入碗中，打成蛋液。
豬肉餡中加入姜末、蔥末、鹽、雞精、（自己加了些香油，覺得這樣更好吃哦）少許清水，拌和均勻，腌製5分鍾。

第二步：取平常用的大湯勺，在勺子的內壁上均勻地刷上一層油，將勺子置于小火上烤至熱，注入1湯勺蛋液，旋轉大勺，形成薄薄的一層蛋皮。

第三步：勺子離火，放入肉餡，用筷子夾住一邊蛋皮，輕輕拉過與另一邊蛋皮重合，用筷子輕點幾下，至蛋皮黏合在一起，翻面煎一下即可。

第四步：將做好的蛋餃放入蒸鍋中蒸10分鍾。

第五步：將西蘭花焯水，起鍋時加少許色拉油（這樣是爲了顔色好看）。

第六步：擺好盤，在鍋內加少許植物油炒，放入鮮味醬油和清湯，雞精胡椒勾芡起鍋淋在擺好的盤內。

相關食材：雞蛋西蘭花蘭花

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