宮爆素雞

美食達人@朵朵小公主

宮爆素雞封面圖

耗時/難易度: 口味魚香; 工藝炒; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 素雞適量; 肉適量; 花生米適量; 黃瓜適量

輔助料: 蔥適量; 姜適量; 蒜適量; 青椒適量; 紅椒適量; 白糖適量; 澱粉適量; 雞精適量; 鹽適量; 味精適量; 料酒適量; 郫縣豆瓣醬適量

宮爆素雞的做法步驟

第一步：素雞切丁，肉切丁，蔥段，姜絲，蒜片，花生米，黃瓜切丁，澱粉，所有材料備用。

第二步：1·鍋內倒入油，把花生米炸好備用，素雞丁過油2·鍋內留少許油下花椒入蔥姜蒜片郫縣豆瓣爆香，放入肉丁翻炒加入少許白糖，料酒，鹽，老抽翻炒一下，把素雞丁下鍋繼續翻炒。

第三步：3·把黃瓜丁，青紅椒丁下入翻炒片刻待快熟時下入炸好的花生米，炒一下，勾入水澱粉，加點雞精，味精即可出鍋了。

宮爆素雞做法技巧/竅門/補充說明：

花生米不要過早入鍋，否則就不脆了。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：素雞

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