紅燒素雞
菜式簡介
素雞是素的但富含蛋白質，有素中之葷之說，紅燒的做法很美味。
- 耗時/難易度
- 口味五香
- 工藝燒
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 素雞2條
- 輔助料
- 大蔥1段
- 八角1只
- 香葉2片
- 桂皮1小塊
- 幹辣椒3只
- 冰糖10克
- 生抽2湯匙
- 紅燒汁3湯匙
- 蚝油1湯匙
- 油適量
紅燒素雞的做法步驟
第一步：准備好材料
第二步：素雞切較厚片
第三步：蔥切段，其它調料洗淨
第四步：素雞厚片放入油鍋中煎至兩面金黃盛出
第五步：鍋中留適量底油，中小火將冰糖、蔥段、八角等煸炒爆香
第六步：加入蚝油、醬油和紅燒汁，倒入半碗清水燒開
第七步：把煎好的素雞到進去，蓋上鍋蓋小火燒15-20分鍾左右
第八步：汁收至濃稠即可
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