農家蘿蔔幹雞蛋炒飯

美食達人@零下一度0511

菜式簡介
　　炒飯，對于很多人來說都再熟悉不過，可以將隔夜米飯很好的利用，因其製作簡單耗時較少而倍受歡迎。在醬油雞炒飯的基礎上加適量羅蔔幹，可以起到增香的作用，帶有羅蔔幹獨有的香味。這個是農家自曬的羅蔔幹，水份含量少油煎後特別香，再搭配雞蛋，胡羅蔔、蒜苗、生抽加以炒製，又是一道美味的炒飯

第一步：隔夜米飯一盤

第二步：蘿蔔幹、胡蘿蔔、蒜頭、蒜苗分別切碎

第三步：雞蛋兩只打散後下鍋煎熟，然後放板上切碎

第四步：鍋內加一點油燒熱，下蘿蔔幹和蒜頭小火煎出香味，盛出

第五步：利用鍋內的底油，下胡蘿蔔和蒜苗翻炒一下

第六步：倒入米飯炒散炒均勻

第七步：再加入雞蛋、煎過的蘿蔔幹和蒜頭翻炒均勻

第八步：最後加點雞粉、兩勺生抽、幾滴芝麻油翻炒

第九步：成品圖

農家蘿蔔幹雞蛋炒飯做法技巧/竅門/補充說明：

1、建議選用泰國香米煮的飯，加水後先泡浸15分鍾再按煮飯這樣效果更好，米飯放涼之後加保鮮袋放冰箱保鮮一晚，這樣做出的炒飯更幹爽
2、所有食材入鍋後用大火翻炒，炒至米飯熱透即可時間不用太長
3、蘿蔔幹本身已有鹹味，所以最後加點生抽就可以無須再加鹽

相關食材：雞蛋蘿蔔蘿蔔幹

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