紅棗核桃司康

美食達人@飄零星

菜式簡介
　　司康，是一款英式小點心，屬于快速面包，其口感介于面包和餅幹之間，外面酥脆，內裏松軟。司康最原始的造型是三角形，將面團擀開，切成三角形狀放入烤箱烘焙即可。後來，司康的口味不斷發展和改良，形狀也不再是簡單的三角形，可以做成圓形、方形甚至帶花邊的各種形狀。
　　司康做法簡單，無需糾結于打發、出膜、發酵等問題，對新手來說，是增加信心的首選！司康是一種適合下午茶的點心，非常適合塗抹上果醬或者奶酪，配著紅茶食用。除了當做茶點，作爲每天早上的早點，也是很棒的選擇。
　　紅棗核桃司康，核桃營養豐富，大棗香味濃郁，具有補中益氣，養血安神的功效，尤其適合女生食用哦！

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烤; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 低筋面粉100克

輔助料: 細砂糖15克; 鹽1克; 黃油25克; 全蛋液15ML; 牛奶45ML; 泡打粉4克; 紅棗核桃3顆

紅棗核桃司康的做法步驟

第一步：准備材料

第二步：低筋面粉和泡打粉、鹽混合過篩

第三步：加入糖和軟化的黃油

第四步：將糖、黃油、粉混合，用手搓成粗玉米粉的狀態

第五步：加入全蛋液、牛奶

第六步：揉成面團

第七步：紅棗核桃切碎，不需要切得太碎

第八步：面團中倒入切碎紅棗核桃

第九步：混合均勻成團，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏半小時

第十步：取出面團用擀面杖擀成1CM左右厚的面片

第十一步：用餅幹模切出形狀

第十二步：切好的面片放入烤盤

第十三步：在表面刷一層全蛋液

第十四步：放入預熱好的烤箱，180度，烤30分鍾左右，至表面金黃色即可

紅棗核桃司康做法技巧/竅門/補充說明：

1·面團不要過度揉捏，以免面筋生成過多影響成品的口感。
2·夏天溫度高，面團冷藏之後更好操作。
3·烘烤時間和溫度要根據自家烤箱的溫度調節。

菜譜標簽：下午茶烘焙

相關食材：棗桃核桃紅棗

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