石烹土雞蛋

美食達人@痛苦的人生

菜式簡介
　　我們每次不是炒雞蛋就是煮雞蛋，要麼就是煎雞蛋，或者是荷包蛋！爲什麼不換一種方式來做雞蛋呢？

第一步：小鵝卵石洗幹淨擦幹備用

第二步：炒鍋倒入一碗胡麻油燒熱

第三步：油冒大煙時倒入鵝卵石繼續燒熱

第四步：雞蛋打入碗中攪勻（利用油燒石頭時弄雞蛋液）

第五步：蛋液打勻加鹽，十三香，味精，胡麻油，蔥末，一點點白糖和少量的水繼續攪勻

第六步：油鍋裏面的石頭大冒煙時，把石頭撈出控油

第七步：控過油的石頭倒入砂鍋裏面！

第八步：快速的倒入雞蛋液，蓋砂鍋蓋子，讓慢慢熟！

第九步：焖五分鍾左右，打開蓋子，用筷子慢慢從邊上面把石頭動一動，讓沒有凝固的蛋液流在盆底下接著凝固！！！

第十步：再焖兩分鍾就開吃啦??

第十一步：最後的成品圖啦??

石烹土雞蛋做法技巧/竅門/補充說明：

1,條件允許的話，土雞蛋的味道很好！我今天懶得沒去超市，就用普通雞蛋了！
2，石頭出鍋快速倒入砂鍋中，涼的話雞蛋就凝固不了！！

菜譜標簽：熱菜農家菜

相關食材：土雞雞蛋

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