自製油條

美食達人@方圓??小女人

菜式簡介
　　偶爾會嘴巴饞想吃油條，老公說油炸食品少吃，但還是會想，趁做糯米燒麥時，蒸糯米的時間把做油條的面和起了，靜止發酵了快3個小時。做出的油條，松，脆，軟，還有點甜。

第一步：准備一個盆來和面，把面粉倒入盆中。

第二步：打入一個雞蛋。

第三步：把酵母用溫開水劃開不要用熱水呢，把它倒入面粉內。

第四步：用牛奶來和面。

第五步：把小蘇打，糖，鹽，白胡椒粉放入面中用牛奶把面和成絨狀。

第六步：用手把面和成光滑面團。

第七步：靜止面團，至到比原來大一倍。

第八步：把面團做成寬長條。如果面有點粘，可以在案板上放點油。

第九步：切成2個手指寬的長條。

第十步：兩個疊加，用筷子在中間壓一下。

第十一步：把大豆油加熱，把兩個一組的長面條拉伸下放油鍋裏，中火??，不要太大。

第十二步：直至炸至金黃色就可出鍋，咬一口又脆又軟，還很松，一點也不硬。好吃！！！

自製油條做法技巧/竅門/補充說明：

趁熱吃哦。

相關食材：油條

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