豆腐燒油菜

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豆腐燒油菜封面圖

菜式簡介
　　色澤鮮豔，嫰爛鮮香。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝燒; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 豆腐1塊; 油菜300克

輔助料: 豆油75克; 味精2·5克; 澱粉15克; 香油10克; 精鹽10克; 鮮姜25克; 紹酒15克

豆腐燒油菜的做法步驟

第一步：將豆腐清洗幹淨，切成小方塊，裝盤待用。

第二步：將油菜清洗幹淨，切成段裝盤待用。

第三步：將切末待用。

第四步：大勺放在火上加油燒熱後，把豆腐塊下入炸。

第五步：炸至金黃色時撈出，控淨油分裝盤待用。

第六步：勺中少留底油，燒熱後加入姜末爆炒，放入油菜，加入精鹽，煸炒幾下，再加入少許豆芽湯。

第七步：燒開後，將豆腐塊放入煨一下。

第八步：最後用少許水澱粉勾芡，加入味精，淋入香油出勺，裝盤即可。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：油菜豆腐

答配菜譜：油菜與豆腐的做法

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