豌豆餡糯米糕

美食達人@爾東葉

菜式簡介
　　喜歡黏黏的、香香的糯米，也喜歡糯米糕，俗稱年糕。這款糯米糕裏加了自己做的豌豆餡，非常的不錯。軟糯香甜，營養豐富，貨真質優，吃著放心。

第一步：豌豆洗幹淨加工熟

第二步：放入攪拌器的杯子中

第三步：杯子按裝到主機上將豌豆打碎

第四步：不粘鍋加橄榄油，豌豆糊入鍋，加白糖炒，炒至豌豆糊粘稠，微硬即成豌豆餡，盛出備用

第五步：盆中加糯米粉、小麥粉

第六步：加適量溫水和成面團，靜置10分鍾

第七步：靜置後的面團做成大小適中的面劑

第八步：將面劑擀成圓片

第九步：添加豌豆餡

第十步：用面皮包裹餡料

第十一步：收口在下團圓，成糯米糕坯

第十二步：將糯米糕坯入蒸鍋

第十三步：蒸熟即可享用

豌豆餡糯米糕做法技巧/竅門/補充說明：

1、我買的糯米粉太黏，加少許小麥粉可以中和黏度。
2、包糯米糕時，如果太粘，可以在手上沾少許冷水。
3、喜歡甜，和面時加些白糖。提倡低糖飲食，不加糖最宜。

菜譜標簽：下午茶糕點

相關食材：豌豆糯米

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