飯菜一鍋端，色澤油亮～豌豆鹹肉糯米飯

美食達人@吳媽廚房

菜式簡介
　　吃豌豆的最好季節，豌豆鹹肉糯米飯，飯菜一鍋端，做法也是很簡單的，但要做到豆綠飯白肉香還不糊底，是需要有技巧的。

第一步：准備好食材。

第二步：豌豆剝去殼，洗淨待用，鹹肉清洗幹淨，切成小粒，把皮切掉不要了，放入碗中，加料酒和胡椒粉，少許生姜粉攪拌均勻靜待10分鍾左右。

第三步：糯米用清水淘一幹淨，倒入電飯鍋，加適量的水（比平時煮飯的水減少些）靜置30分鍾左右；蓋上鍋蓋按煮飯按鈕即可。

第四步：鍋內放入植物油燒7分熱，倒入豌豆翻炒一下後再把鹹肉粒倒入一起翻炒均勻至鹹肉變色，加入雞精裝盤。

第五步：等電飯鍋的飯冒汽時打開電飯鍋蓋把炒好的豌豆鹹肉倒入。

第六步：蓋上電飯鍋繼續煮，待電飯鍋跳到保溫狀態，悶五分鍾即可。

第七步：這道豆綠飯白肉香不糊底，清香油亮的豌豆鹹肉糯米飯就完成啦。

第八步：比平時吃飯要多吃一碗，太好吃啦。

飯菜一鍋端，色澤油亮～豌豆鹹肉糯米飯做法技巧/竅門/補充說明：

豌豆最好選擇新鮮的豌豆，這樣口感顔值都好，鹹肉本身已經是鹹味的，所以煮飯就不需要再加鹽，具體根據自己喜歡的口感，還有鹹肉的鹹度而定。

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