愛心果醬曲奇

美食達人@楓雪醉聽泉

菜式簡介
　　七夕將近，親手爲深愛的人烤製一份甜香四溢的愛心果醬曲奇，可以充分表達出你濃濃的愛意??

第一步：准備好食材：黃油室溫軟化，低筋面粉和奶粉混合均勻後過篩，全蛋液，糖粉過篩

第二步：將黃油打散，篩入糖粉

第三步：用刮刀拌勻至看不到糖粉

第四步：25g蛋液分兩次加入，第一次加入後用蛋抽攪打至蛋液充分被吸收，再加入第二次

第五步：加完蛋液攪打均勻後的狀態

第六步：一次性篩入混勻的低筋面粉和奶粉

第七步：用刮刀切拌至基本混勻，再用手輕輕揉成面團

第八步：用保鮮膜包住面團，放入冰箱冷藏30分鍾以上，面團壓平一點利于降溫

第九步：准備好曲奇模具

第十步：從冰箱拿出冷藏的曲奇面團，雙面敷保鮮膜防粘，將面團擀薄，厚度約3㎜

第十一步：用模具壓出形狀，同一個形狀壓2個

第十二步：用小桃心模具掏空其中一片

第十三步：兩片疊起來

第十四步：分別嘗試了曲邊圓和六葉花的外形，個人認爲還是圓形更經典，所以後面的都做了圓形

第十五步：填入果醬，用一根筷子輕鋪平整

第十六步：預熱烤箱，烤盤鋪烘焙紙，將做好的曲奇依次放入烤盤，注意留出間隙，曲奇略會膨脹

第十七步：上下火175°（風扇減25°）中層烤15分鍾

第十八步：出爐後在冷卻網上晾10分鍾

第十九步：成品圖

第二十步：成品圖

愛心果醬曲奇做法技巧/竅門/補充說明：

如室溫較高，壓模期間曲奇面團會變軟黏，很難塑形，此時需將面團放回冰箱冷凍3~4分鍾，再繼續製作。

菜譜標簽：下午茶烘焙學生

相關食材：果醬

相關菜譜：: 香橙蘋果醬的做法; 蔓越莓藍莓果醬蛋糕的做法; 藍莓果醬蛋糕卷的做法; 手抓餅果醬派，製作方法超級簡單，吃起來脆脆甜甜哒，超級好吃。的做法; 百香果果醬的做法; 紅果醬—— 當季山楂 5分鍾變身的做法; 藍莓果醬蛋糕卷的做法; 酸甜蘋果醬的做法; 草莓果醬的做法; 檸香奇異果果醬的做法; 藍莓果醬小排包的做法; 自製草莓果醬—留住草莓那濃郁的芳香的做法; 丘比草莓果醬酸奶的做法; 可可果醬面包蛋糕的做法; 石榴蘋果果醬的做法; 草莓果醬蛋撻的做法