藍莓果醬蛋糕卷

美食達人@尚小可

第一步：原料：雞蛋5個，白糖30克+60克，玉米油55克，低粉80克，溫水55克，藍莓果醬

第二步：白糖加入溫水中，攪拌至完全溶化

第三步：加入玉米油攪勻

第四步：篩入低粉，攪拌至無幹粉顆粒

第五步：最後加入蛋黃

第六步：攪拌成細膩的蛋黃糊備用

第七步：蛋白液加檸檬汁加至粗泡，再分三次加入白糖，打至幹性發泡

第八步：取1/3蛋白加入蛋黃糊中，上下切拌均勻

第九步：再倒回余下的蛋白糊中，上下切拌均勻

第十步：混合好的蛋糊，倒入鋪了油紙的烤盤中，震出氣泡

第十一步：烤箱提前160度預熱，中層，約25分鍾，取出，倒扣，撕去油紙

第十二步：冷卻後塗上一層藍莓果醬

第十三步：卷起，稍定型後，切開即可食用

第十四步：成品

菜譜標簽：烘焙

相關食材：果醬藍莓

相關菜譜：: #信任之美#藍莓果醬的做法; 可可藍莓果醬千層蛋糕的做法; 藍莓果醬芝士蛋糕的做法; 藍莓果醬餅幹的做法[圖解]; 藍莓果醬面包的做法; 藍莓果醬的做法[圖解]; 藍莓果醬小面包的做法[圖解]; #ACA烘焙明星大賽#藍莓棗果醬的做法; 藍莓果醬酥的做法; 藍莓果醬拉花酸奶的做法; 藍莓果醬長排面包的做法; 藍莓果醬酥餅的做法