韓式蘿蔔水泡菜

美食達人@朝族媳婦辣白菜

菜式簡介
　　【蘿蔔水泡菜】
　　在夏天特別熱的時候
　　從冰箱裏拿一碗酸爽的鹹菜湯
　　咕嘟一口喝下去
　　一個字，爽！
　　二個字，真爽！
　　三個字，太爽啦！
　　瞬間食欲猛增！

第一步：准備好所有的食材

第二步：蘿蔔要徹底清洗幹淨

第三步：用粗鹽搓蘿蔔表皮

第四步：再撒點鹽，腌製一天

第五步：腌製過程中，要翻一下

第六步：腌好的蘿蔔洗淨備用

第七步：小蔥用鹽腌製25分鍾左右

第八步：姜切片

第九步：蒜切片

第十步：姜蒜放在口袋裏

第十一步：雜緊袋口

第十二步：梨切小塊

第十三步：把鹽和糖用水化開

第十四步：鹹菜桶裏放入蘿蔔、姜蒜包

第十五步：再放入辣椒泡菜

第十六步：放入切好的梨

第十七步：放入小蔥

第十八步：調好的料水倒入鹹菜桶裏

第十九步：用一個有一定重量的盤子壓一下

第二十步：密封保管，室溫1天或冰箱20天就可以食用啦

韓式蘿蔔水泡菜做法技巧/竅門/補充說明：

1、蘿蔔的選擇很重要，盡量有點甜味的
2、辣椒泡菜在前面的視頻有教程
3、鹽不要放太多，這個鹹菜湯以酸辣口爲主
4、在前面冷面的製作中，提到的鹹菜湯，也可以用這個來代替

相關食材：蘿蔔泡菜

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