肉釀茄鬥

美食達人@藍月飄雪

第一步：製作材料。

第二步：製作材料。

第三步：將蔥姜蒜切末。

第四步：將豬肉洗淨，去皮，剁成肉末。

第五步：將豬肉末裝入盤中

第六步：加鹽，雞精，水澱粉，蔥姜蒜末拌勻。

第七步：將茄子洗淨切成三厘米左右的段。

第八步：將茄子中間掏空，底部留一點，做成鬥形。

第九步：用同樣的方法做好其它幾個茄鬥。將茄子放入鹽水中泡一下。

第十步：將掏出來的茄肉切末。加入肉末中拌勻。

第十一步：取一個茄子，放入肉餡。再在上面放一個枸杞。

第十二步：用同樣的方法做好其它茄鬥。將其裝入盤中。

第十三步：鍋中燒水，開後放入茄子大火蒸10分鍾左右。

第十四步：蒸好後的樣子。

第十五步：取出撒上蔥花即可。

菜譜標簽：熱菜午餐産婦客家菜

相關菜譜：: 肉釀苦瓜的做法[圖解]; 鲮魚肉釀涼瓜的做法; 肉釀番茄的做法; 肉釀包菜卷的做法[圖解]; 宴客美味——肉釀茄龍的做法[圖解]; 肉釀豆腐。的做法; 下飯菜——肉釀虎皮尖椒的做法; 肉釀苦瓜圈的做法; 魚肉釀油豆腐的做法; 肉釀千張的做法; 牛肉釀鱿魚的做法[圖解]; 肉釀青椒的做法