肉釀千張

美食達人@溫婉

菜式簡介
　　幹豆腐東北的叫法，南方大多都叫千張，在電視節目裏看見了這道菜感覺很好不過把菜名忘了，就自己起了個名字，之所以叫釀千張是比較好聽！這道菜好養生(⊙o⊙)哦，豆子和豆製品裏都含有大量的大豆異黃酮哦，對中老年人跟好的也可以調整雌激素的高低的，還能抗癌延緩衰老的美容食材，

第一步：好吃的美容美味！

第二步：准備好的食材因爲個人不喜歡吃姜就沒放，喜歡香菇的人裏面也可以放些香菇就更完美了！

第三步：這就是傳說中的幹豆腐所謂的千張了！

第四步：肉餡先放些清水朝一個方向攪拌直到把水分全部吸收，在把切成小碎丁的胡蘿蔔，蔥蒜，

第五步：加入鹽，少量胡椒粉，醬油，香油，把調料攪拌均勻備用。

第六步：把肉餡均勻的圖到幹豆腐上。

第七步：鍋裏放油燒熱！

第八步：肉的那面朝上，小火煎，我用的是炒菜鍋新手可以用餅铛或者平底鍋。

第九步：煎成圖上這樣就好了，肉熟了。幹豆腐脆脆的就好了，

第十步：然後切成好看的片裝盤就可以享用美味了！

肉釀千張做法技巧/竅門/補充說明：

如果肉餡不好粘到幹豆腐上可以往幹豆腐上塗一層蛋清，蛋黃放到肉餡裏就好！

菜譜標簽：私房菜

相關食材：千張

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