宴客美味——肉釀茄龍

第一步：豬肉糜加入鹽、料酒、蚝油、糖、蔥姜水，再加入剁碎的蝦仁拌勻

第二步：往一個方向攪上勁

第三步：長茄子切成小段

第四步：在每個茄段上割出七刀，不要割斷

第五步：將拌好的蝦肉料填入茄子縫，讓其自然的彎曲

第六步：擺入盤中放鍋裏蒸熟

第七步：西藍花掰成小朵，放沸水裏焯煮一下撈出

第八步：蒸好的茄夾出來一些湯汁

第九步：另起鍋將湯汁倒入，加一點雞精，加入薄水澱粉勾成欠

第十步：將湯汁澆在茄夾上，中間放上西蘭花，還有刨出的胡蘿蔔花即可。