番茄龍利魚丸飯
菜式簡介
其實是大人和寶寶一起吃的菜。這道菜可以和米飯很好的融合，大人覺得美味，孩子吃著開心，營養相對也好吸收。
【營養小貼士】作爲優質海洋魚類，龍利魚的脂肪中含有不飽和脂肪酸，具有抗動脈粥樣硬化的功效，對防治心腦血管疾病和增強記憶頗有益處。據營養測定，龍利魚中的歐米加－3脂肪酸，可以抑製眼睛裏的自由基，防止新血管的形成，降低晶體炎症的發生，這就是它又被稱爲“護眼魚肉”的原因。所以它還特別適合整天面對電腦的上班族作爲健康保健品。
- 耗時/難易度
- 口味酸甜
- 工藝炒
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 龍利魚1大塊
- 番茄2個
- 雞蛋1個
- 洋蔥半個
- 胡蘿蔔1個
- 輔助料
- 生姜2片
- 調味料
- 黃油適量
- 面包屑適量
- 黑胡椒適量
- 番茄醬適量
- 白糖適量
- 料酒適量
- 香油少許
番茄龍利魚丸飯的做法步驟
番茄龍利魚丸飯做法技巧/竅門/補充說明：
給寶寶吃可以將魚丸做小點，因爲焯過水會變大些。
給寶寶吃可以不放味精，味道也很好。
所有調料用量根據魚的重量來定奪；
番茄中放入少許番茄醬爲的是顔色漂亮，而且味道濃郁。
調製魚肉餡料時也可以將面包屑換成澱粉。
洋蔥可以切少許末放在魚肉餡中和炝鍋用，在有黃油的菜中會比大蔥更易搭配。