【天津】油焖大蝦-節日宴客必備菜

菜式簡介
　　天津毗鄰渤海灣，海産品豐富。天津人就愛吃海鮮，海鮮裏面魚蝦還是很普遍的。天津有句俗語“頓頓吃海貨，不算不會過”，可見天津人對海産品的喜愛程度。
　　蝦營養豐富，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。海蝦富含蛋白質、脂肪、維生素A、B1、B2和煙酸、鈣、磷、鐵等成分。蝦中含有豐富的鎂，鎂對心髒活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗等。中醫認爲蝦味甘、鹹，性微溫。能補腎壯陽，下乳汁，益脾胃。蝦適合任何年齡段的人群食用。
　　油焖大蝦也是天津人比較愛吃的，酒店常有的一道菜，特別是過節和宴客的時候擺上來更是很有面子，口味偏甜，非常下飯。