鮮蝦小肉餅
菜式簡介
今天做的這款“鮮蝦小肉餅”營養特別豐富，有葷有素的搭配，使其營養更加全面，而且味道也是極其鮮美，非常適合寶寶食用哦。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝煎
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 蝦200克
- 豬肉末50克
- 雞蛋1個
- 輔助料
- 橄榄油15克
- 鹽1克
- 蔥花5克
- 姜末3克
- 西蘭花20克
- 胡蘿蔔20克
鮮蝦小肉餅的做法步驟
第一步：備好食材：蝦和肉末
第二步：胡蘿蔔去皮切成碎末，西蘭花洗淨後焯水切末
第三步：蔥花和姜末用少許的清水浸泡
第四步：蝦剝殼去蝦線，再用刀剁成泥
第五步：在蝦泥碗中放入肉末、胡蘿蔔碎、西蘭花末、雞蛋、鹽、少許的白胡椒粉，再將泡過水的蔥姜末撈出，擠出蔥姜汁（剩下的蔥姜末不要）
第六步：順一方向攪拌均勻後，倒入5g橄榄油，再次攪拌均勻備用
第七步：不粘鍋中倒入約10g橄榄油
第八步：用勺子將肉餡舀到鍋裏，並用勺子輕輕壓抑下，攤成餅狀
第九步：用中小火煎製
第十步：煎至兩面金黃，肉變緊實即可出鍋享用！
鮮蝦小肉餅做法技巧/竅門/補充說明：
1、可以根據自己喜歡加入其它食材，如：香菇、木耳等
2、用不粘鍋煎出來的肉餅，外形完整，有賣相
相關食材：蝦