懶人出精品菜——清新爽口的芒果鮮蝦沙律
- 耗時/難易度
- 口味清淡
- 工藝拌
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 鮮芒果500克
- 黃瓜150克
- 沼蝦5只
- 輔助料
- 芝麻菜5片
- 生菜內芯50克
- 調味料
- 甜沙拉醬50克
- 黑胡椒粗粒1克
- 鹽2克
懶人出精品菜——清新爽口的芒果鮮蝦沙律的做法步驟
第一步：在鍋中加入清水煮沸後，擠入少許檸檬汁，加入沼蝦，將其煮熟。
第二步：將煮熟的沼蝦去蝦殼，取蝦肉並用刀切小塊待用。
第三步：黃瓜刨去部分皮，切小塊待用。
第四步：芒果留皮取果肉待用。
第五步：將以上步驟食材放入碗中，加入甜沙拉醬、鹽、黑胡椒攪拌均勻。
第六步：把半片完整的芒果皮中的果肉刮幹淨（芒果皮當器皿用），將步驟5中的食材裝入芒果皮內，與生菜內芯、芝麻菜一起裝碟享用即可。
懶人出精品菜——清新爽口的芒果鮮蝦沙律做法技巧/竅門/補充說明：
1、製作這道“芒果鮮蝦沙律”所有食材必須要求非常新鮮，食材一經處理後，就應立刻使用，如果處理好的鮮蝦和芒果放置時間過長或腐敗變質，絕對不能食用。
2、挑選鮮蝦時，選擇沼蝦比較合適，相比明蝦、基圍蝦，沼蝦的肉較飽滿，肉質緊實又有彈性。
3、煮蝦時間不宜過長，一般沸水煮3分鍾左右較合適，蝦大小不均等，烹煮時間也不同。
4、芒果不要選擇纖維較多的，如象牙芒或彩芒，選擇果肉飽滿、略偏硬的菲律賓呂宋芒爲宜。