紅豆沙餡

美食達人@大海微瀾

紅豆沙餡封面圖

菜式簡介
　　准備做冰皮月餅，直接多做些紅豆沙餡備用，喜歡自製各種餡料，物美價廉無添加，健康美味有營養。

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝煮; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 紅小豆300克

輔助料: 白糖適量; 色拉油適量

紅豆沙餡的做法步驟

第一步：紅小豆淘洗幹淨，浸泡4小時以上

第二步：煮鍋加入適量的水，加入浸泡好的紅小豆煮

第三步：煮至軟爛，鏟子一碰就碎

第四步：炒鍋加入適量的油

第五步：加入煮好的紅豆餡，根據個人的口味加入適量的白糖翻炒

第六步：炒製豆子基本完全碎掉爲止

第七步：出鍋。

紅豆沙餡做法技巧/竅門/補充說明：

喜歡的可以將紅小豆煮後入料理機打碎過篩再入鍋炒，那就是完全的豆沙餡了，我還蠻喜歡偶爾吃到豆瓣的口感。

菜譜標簽：私房菜

相關食材：紅豆豆沙

答配菜譜：紅豆與豆沙的做法

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