紅豆沙餡製作

美食達人@無敵女俠

第一步：紅豆提前加充足的水浸泡一天(可視室溫而定,溫度越高浸泡的時間相對會越短,用手指可輕易搓破爲好,但不要等到發芽哦)。泡好的紅豆用高壓鍋加水沒過紅豆約1·5CM大火燒開轉中火10分鍾左右既可

第二步：煮熟透的紅豆放水果機壓榨成泥

第三步：壓榨後的紅豆泥已經變得很細膩了···

第四步：准備一條幹淨的紗布,放開水中大火煮開消毒備用···

第五步：把豆沙泥小心放紗布裏··

第六步：擠出多余的水分··(俺是第一次做,所以當時放高壓鍋壓時水放了大概有3CM稍多了點,不然俺覺得這步可以省略掉更營養呀,但非常注重口感的妞除外,哈哈··)

第七步：鍋底加入油,倒入紅豆泥·糖·煉乳大火燒開後轉小火···

第八步：開小火不停翻轉···(時間很久,不能著急啦····)

第九步：直到豆泥變稠就完成啦···(俺加的是紅糖所以顔色相對暗了些,喜歡顔色亮點的親可以加砂糖哦··)

紅豆沙餡製作做法技巧/竅門/補充說明：

豆沙餡一次用不完可以用保鮮膜包好放冷凍保存,但因爲是無添加任何防腐劑,所以也請盡快食用!

相關食材：紅豆豆沙

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