麻花紅豆沙花卷
美食達人@紅?宏
菜式簡介
花卷這樣做無難度無技巧，口感香甜松軟，比面包還好吃。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝蒸
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 面粉600克
- 紅豆沙200克
- 輔助料
- 發酵粉4克
麻花紅豆沙花卷的做法步驟
第一步：准備食材。第二步：將發酵粉和白糖放進去揉成光滑的面團醒發。第三步：醒發好的面滿滿的蜂窩狀。第四步：面團揉搓排氣從中間切開搓成長條。第五步：切成大小均勻的劑子。第六步：揉圓壓扁用保鮮膜封住(天太熱一會皮就幹了）。第七步：將紅豆餡用刀切成小段，團成圓。第八步：取一個劑子，擀成四周薄中間厚，將紅豆餡放上去。第九步：包成包子的形狀，包嚴包緊。第十步：壓扁。第十一步：擀成牛舌狀。第十二步：對等折上去。第十三步：用刀切成均勻的條，上面不能切開。第十四步：每條搓成麻花狀，從下面卷起。第十五步：一個花卷生胚就做好了。第十六步：全部做成二次醒發。第十七步：上鍋蒸15分鍾焖5分鍾。第十八步：開吃。第十九步：成品圖。
麻花紅豆沙花卷做法技巧/竅門/補充說明：變著花樣吃出不一樣的心情。
