紅豆沙千層餅

第一步：准備材料。

第二步：溫水加酵母攪勻加入面粉中攪拌，揉成光滑面團。

第三步：30度到35之間溫暖環境發酵至兩倍大。

第四步：拿出發酵好的面團放面板上用手按壓拍氣，擀面杖擀成長方形面餅，大約3毫米厚。

第五步：均勻的抹上紅豆沙。

第六步：按圖順著長的方向一邊切四刀，切成橫向三分的正方形

第七步：從底部開始兩邊往中間折。

第八步：折完後翻到上一層如圖，再兩邊往中間折，太翻到上一層，依次類推，都折完。

第九步：略微整型，擀面杖擀幾下成圓餅狀，溫暖處二次發酵四十分鍾左右吧，餅微微變大，用手試一下餅變輕即可。

第十步：蒸鍋加水燒開放入醒發好的餅大火蒸製25分鍾，關火焖三分鍾即可出鍋。

第十一步：用刀切開，就可以上桌了，開吃。

第十二步：層層豆沙，香甜可口。