桃膠冰糖燕窩

美食達人@seiseizhang

菜式簡介
　　我們家吃燕窩也有十幾年了。之前就有朋友問我如何吃燕窩。今天就介紹一款我們最常吃的一種做法。

第一步：准備好燕窩和桃膠。

第二步：大燕條（也稱疏燕條）剔去雜毛，放在清水裏浸泡半天（早上～傍晚）。

第三步：我買的是獨立小包裝的桃膠，取出一小包，置于清水中也浸泡半天。

第四步：到18:00左右時，將燕窩、桃膠和冰糖混合好，連碗一起放入蒸鍋中，大火蒸40分鍾。

第五步：關火後，取出放涼。每次吃的時候，用小湯勺盛出兩勺，再倒入清水稀釋即可。否則口感會過于粘稠。

桃膠冰糖燕窩做法技巧/竅門/補充說明：

這樣一大碗差不多夠我和我媽連續吃一周。不需要每天都吃，建議和其他營養品間隔開來服用。例如：一周燕窩桃膠、一周五谷豆漿、一周雜糧粥、一周牛奶、一周綠豆百合薏仁粥，冬季就將綠豆百合薏仁粥換成紅豆紅棗桂圓甜湯。

相關食材：桃冰糖燕窩桃膠

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