西瓜西米露

美食達人@樂食記

菜式簡介
　　西瓜是夏天最能解暑的水果，所含水分比任何水果都多，而且富含維生素C，營養豐富，有寬中下氣，清熱解暑，及利尿等功效。把西瓜和西米相結合，西瓜的芬芳甜美中帶有西米的軟韌，吃上去口感Q滑彈糯，清涼甜爽，夏日裏很受歡迎。

第一步：准備好食材。

第二步：砂鍋中放入適量清水。

第三步：煮開後倒入西米。

第四步：大火煮開後轉小火。

第五步：其間要用勺子不停地攪拌一下以免粘底。

第六步：煮到西米呈透明色，中間有一點白芯的時候熄火焖15分鍾。

第七步：把煮好的西米撈出放入涼開水中。

第八步：把西瓜用勺子挖些西瓜球備用。

第九步：再把余下的西瓜肉放入料理機中打成西瓜汁。

第十步：把西瓜汁倒入過涼開水的西米中。

第十一步：放上西瓜球點綴一下即可。

西瓜西米露做法技巧/竅門/補充說明：

可根據西瓜的甜度按各人口味適當加些糖，煮的過程中一定要用勺子多次攪拌下，以防糊底。

相關食材：西瓜西米

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