桃膠蓮子玫瑰羹

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菜式簡介
　　“春雲暖雨桃膠香，調蘭抹麝試新妝。”
　　桃膠，有個悲傷而詩意的名字——桃花淚。原本是桃樹爲了愈合傷口分泌出來的膠狀物，但本身又有很好的清血降脂的功效，其中的植物膠原常吃還能使皮膚紅潤養顔。
　　桃膠經過長時間浸泡之後，會變成琥珀色半透明物質，本身無味，但細細品來，卻有一點清香，口感則如果凍，鮮嫩滑爽，故而和“甜味”最搭。夏天，常常和蓮子放在一起炖成甜品

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝蒸; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 桃膠40克; 蓮子50克; 幹玫瑰十幾朵

輔助料: 冰糖適量

桃膠蓮子玫瑰羹的做法步驟

第一步：桃膠提前一晚泡發，蓮子浸泡一個小時。

第二步：泡好的蓮子、桃膠、幹玫瑰花、冰糖一起放入大碗中，加足量水。

第三步：蒸箱調節到過溫蒸模式，110度，設置30分鍾。時間到後取出即可食用。

菜譜標簽：秋季食譜午餐晚餐羹類

相關食材：桃蓮子桃膠

答配菜譜：桃膠與蓮子的做法

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