魚香茭白

美食達人@香香的小廚房

第一步：成品圖

第二步：准備食材：皎白、黑木耳、青椒、胡蘿蔔、幹紅辣椒、蒜瓣、姜片、蔥

第三步：黑木耳溫水泡發半小時以上、洗淨切成絲

第四步：茭白洗淨剝皮去除老根、切成絲

第五步：胡蘿蔔洗淨去皮、切成絲

第六步：青椒洗淨切成絲

第七步：幹辣椒切絲、蔥姜蒜切碎

第八步：取一個碗加入2勺水、2勺生抽、2勺香醋、一大勺白糖調成糖醋汁

第九步：水澱粉備好

第十步：鍋裏放水燒開、倒入茭白絲焯水去除草酸後控水

第十一步：鍋裏放多一點的油、油熱後炒香姜蒜末

第十二步：加一勺豆瓣醬炒出紅油、加入胡蘿蔔、黑木耳翻炒

第十三步：倒入茭白翻炒二分鍾

第十四步：加入糖醋汁翻炒幾下

第十五步：加入青椒絲和蔥花翻炒、使菜和汁混合後，用水澱粉勾芡即可

第十六步：成品圖

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：茭白

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