肉末粉絲蒸娃娃菜
菜式簡介
喜歡吃軟嫩口感的娃娃菜，放了一勺老幹媽豆豉，微辣的口味，女兒很喜歡吃。
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝蒸
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 肉末100克
- 娃娃菜300克
- 粉絲1把
- 輔助料
- 油適量
- 鹽適量
- 蔥適量
- 澱粉適量
- 生抽3勺
- 老抽1勺
- 老幹媽豆豉1勺
- 料酒1勺
肉末粉絲蒸娃娃菜的做法步驟
第一步：准備食材
第二步：肉末放入鹽，料酒，澱粉，蔥拌均勻，腌製10分鍾。
第三步：粉絲用溫水泡軟。
第四步：將粉絲鋪于盤中。
第五步：娃娃菜洗淨，切8份。
第六步：燒一鍋開水，把娃娃菜放入沸水中燙軟，撈出。
第七步：把燙軟的娃娃菜放在粉絲上。
第八步：鍋中熱油，放入肉末炒散，放入1勺老幹媽豆豉翻炒。
第九步：放入生抽，老抽調味。
第十步：把炒好的肉末均勻的澆在娃娃菜上，放入鍋中，開鍋後蒸5分鍾左右，至娃娃菜軟爛即可。
第十一步：成品圖
肉末粉絲蒸娃娃菜做法技巧/竅門/補充說明：
娃娃菜提前用開水燙一下，再蒸時容易入味。