香腸卷

美食達人@眉兒美食

菜式簡介
　　這個香腸卷很適合做早餐了，前一陣子做了些孩子很喜歡吃，最近蒸包子又順便做了幾個，正好順便拍個過程圖，這樣就可以發菜譜了。

第一步：溫水加酵母加中筋面粉和成柔軟的面團，蓋保鮮膜放在溫暖處發酵。

第二步：待發酵至2倍大左右，手指沾面粉中間戳洞不回縮即可，然後取出反複揉搓排氣。我大部分都做了包子，只有一小塊做了香腸卷。

第三步：排氣後分成合適的大小（我第一次做是50克一個，這次做是42克一個面團），並搓圓。

第四步：然後搓成差不多30~35厘米長條狀。

第五步：我用金鑼的肉粒多火腿腸，一切爲二，然後將長條狀的面從一頭纏繞在火腿腸上面，兩頭用手指按壓粘在火腿腸上。

第六步：全部做好的香腸卷生坯蓋保鮮膜進行二發。

第七步：待二發好後冷水入蒸鍋，大火燒開後蒸約12分鍾。

第八步：關火後虛蒸3~5分鍾後取出。

第九步：成品圖

香腸卷做法技巧/竅門/補充說明：

1、我用的金鑼肉粒多火腿腸一分爲二，如果用其他的火腿腸根據大小自行調整面團的大小。
2、蒸製時間根據香腸卷的大小調整，關火後虛蒸3~5分鍾再取出。

菜譜標簽：面食饅頭花卷

相關食材：香腸

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