生姜番薯糖水

美食達人@吖冰

菜式簡介
　　幾天前感冒了，一天到晚在打噴嚏，打個沒完，到了第二天就開始流鼻水了，剛巧老姐要回來了，想著不能把感冒傳給她，當天中午就煲了生姜番薯糖水，喝了一大碗，真的火辣辣的，一點都不誇張，可能家裏的姜是老姜，辣雖然不好受，可是很神奇，第三天感冒莫名其妙的好了，除了聲音有點低沈，其他就沒什麼不舒服了··真的好神哦！！

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝煮; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 紫蕃薯300克

輔助料: 生姜30克; 蕃薯粉適量

調味料: 紅糖適量

生姜番薯糖水的做法步驟

第一步：紫番薯刨皮洗淨切小塊。

第二步：生姜刮皮洗淨切碎。

第三步：取鍋洗淨，放入紫番薯跟姜。

第四步：加適量水大火燒開。

第五步：准備紅糖跟番薯粉。

第六步：分別兌水攪勻。

第七步：鍋中番薯中慢火煮至軟。

第八步：倒入紅糖大火燒開。

第九步：再緩慢倒入番薯粉，一邊倒一邊用湯勺攪勻，防止粘鍋。

第十步：大火煮開即可。

生姜番薯糖水做法技巧/竅門/補充說明：

1、如果不急著吃的話，紫番薯可以慢火煲，煲出來的紫番薯就會粉粉的，很好吃。
2、倒入番薯粉時一定要邊倒邊攪拌，防止番薯粉粘在一塊跟粘鍋底。
3、不喜歡吃生姜的話，可以將生姜拍扁直接煮，就不需要切得碎碎滴。

菜譜標簽：秋季食譜兒童下午茶糖水

相關食材：生姜

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