栗子紅燒肉

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栗子紅燒肉封面圖

菜式簡介
　　這個季節正是吃栗子的時候，栗子好吃，剝起來麻煩，但爲了吃，就不算什麼啦

耗時/難易度: 口味其他; 工藝燒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 豬肉300克

輔助料: 栗子150克

栗子紅燒肉的做法步驟

第一步：豬肉洗淨切塊，肥瘦分開

第二步：栗子去殼，洗淨備用，大的可以切一下

第三步：鍋燒熱，放入底油，將大料和將放入鍋中爆一下

第四步：將肥肉放入鍋中煸炒出油脂

第五步：放入瘦肉繼續煸炒，瘦肉煸炒至微黃後倒入黃酒去腥，大火翻炒兩下倒入醬油，翻炒至上色均勻

第六步：倒入栗子，繼續翻炒，放入適量水大火燒開，中小火焖3分鍾

第七步：大火收汁（不要太幹），放入鹽調味，出鍋

栗子紅燒肉做法技巧/竅門/補充說明：

剝栗子殼時用刀先去掉栗子底部硬的部分，在剝掉剩下的外殼，用開水泡一下或煮一下，裏面的那層皮就很好剝了

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：栗子

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