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栗子小窩頭

美食達人@品味食尚
栗子小窩頭封面圖

菜式簡介
  小時候在農村的姨家吃窩頭,總在嘴裏嚼啊嚼的就是咽不下去,甚至像吃藥一樣用粥或水送服,難以下咽。現如今這小小的窩頭被現代人視作健康食品,越來越精致,身價也是翻倍的漲哦。

耗時/難易度
口味甜味
工藝
耗時三刻鍾
難度普通
主材料
玉米面150克
面粉50克
熟栗子肉100克
輔助料
白砂糖40克
泡打粉5克
溫水適量

栗子小窩頭的做法步驟

  • 第一步:將栗子肉切碎。
  • 第二步:切好的栗子肉和玉米面、面粉、 白砂糖、泡打粉混合。
  • 第三步:緩緩加入適量溫水,邊加水邊攪拌。
  • 第四步:糅合成光滑的面團。
  • 第五步:將面圖分成9份,雙手蘸水,一手持面團,另一只手的大拇指在面團中間按一個窩,其余四指並攏旋轉捏成窩頭胚子。
  • 第六步:大火燒開蒸鍋裏的水,在蒸屜上刷層油,將窩頭胚子擺上,加蓋蒸15分鍾左右。
  • 栗子小窩頭做法技巧/竅門/補充說明:

    1栗子肉可以碾成粉狀口感更加細膩。

    2揉面團時無需多揉。

    相關食材:栗子

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