栗子紅豆軟餐包
菜式簡介
酒樓的餐包,給我的印象是甜軟好吃:表面刷了一層蜂蜜,一口下去軟綿綿的,裏面有經典的叉燒餡,中西合璧,百吃不膩。廣東風味就是這麼的偏愛甜食。栗子紅豆軟餐包,使用天然之林出品的無油低糖的栗子紅豆餡代替傳統的叉燒餡,面包皮是全蛋黃面包,軟綿的基礎上多了一份蛋香味,整體口感甜而不膩。學廚的金色可露麗12連杯模具,用起來一點也不粘,無需抹油,面包烤好後一拿就出來了,漂亮的紋路給這款軟餐包增添了幾分顔值,你懂滴。
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 工藝烘焙
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 高筋粉250克
- 細砂糖45克
- 水82克
- 鹽3克
- 酵母3克
- 黃油30克
- 蛋黃50克
- 牛奶25克
- 奶粉8克
- 輔助料
- 栗子紅豆餡300克
- 蛋清適量
- 白芝麻適量
- 蜂蜜適量
栗子紅豆軟餐包的做法步驟
栗子紅豆軟餐包做法技巧/竅門/補充說明:
這款面包由于用了大量蛋黃製作,要是遇到不新鮮的雞蛋,腥味會比較重。解決辦法:在揉面的過程中,添加少量的香草粉或1小勺香草精去腥。
菜譜標簽:烘焙
答配菜譜:栗子與紅豆的做法