紅豆栗子粥
菜式簡介
紅豆又稱相思豆,煮熟後會變得非常柔軟可口,是不可多得的好雜糧之一。這次去內地,親戚的親戚送了很多新鮮的紅豆,親戚又借花獻佛送給了我,說是讓我帶回家熬粥,是親戚的親戚自己種的,沒添加任何肥料,是純純的綠色食品,親戚還說,每年都種了好多,自己熬粥吃,包豆沙包,剛上市時,還可以去賣一些,後來去賣就沒人要了,因爲在他們那裏大多數都種的有,所以每年種了都送一些給親戚,這種紅豆,生命力很強 ,種在田間地頭都能結出好多紅豆,說我來得正是好時候,能吃上新鮮的紅豆。現在我才知道新鮮的紅豆,顔色真紅 ,還亮亮的,我以前買的都是陳的,煮粥得提前泡泡才能煮熟煮軟。新鮮的紅豆熬粥不用泡,熬出的粥味道就是不一樣,打開蓋子一股香味直鑽鼻孔,滿廚房的香味,就連粥的顔色也變的很紅了。
紅豆氣味甘、酸、平、無毒,有化濕補脾之功效,對脾胃虛弱的人比較適合,在食療中常被用于高血壓、動脈粥樣硬化、各種原因引起的水腫及消暑、解熱毒、健胃等多種用途。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝煮
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 糯米適量
- 大米適量
- 新鮮紅豆適量
- 栗子適量
- 輔助料
- 冰糖適量
紅豆栗子粥的做法步驟
紅豆栗子粥做法技巧/竅門/補充說明:
我這是新鮮的紅豆不用水泡
平時買的都不是新鮮的,一般得用水泡泡
不吃甜食的了可以不加冰糖
糯米和大米的比例是3:1這樣口感好
答配菜譜:栗子與紅豆的做法