紅豆大福

美食達人@ANNA廚日志

紅豆大福封面圖

菜式簡介
　　非常喜歡霓虹國裏面有著粒粒甘納豆的紅豆大福，軟糯香甜，惹人喜愛

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝蒸; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 糯米粉90克; 澱粉30克; 紅豆餡150克; 蜜紅豆50克; 水120克

輔助料: 熟澱粉20克; 糖20克; 植物油8克

紅豆大福的做法步驟

第一步：糯米粉，澱粉，糖，水，植物油混合攪拌均勻

第二步：蓋上保鮮膜上鍋蒸20分鍾，出鍋晾涼

第三步：豆沙和甘納豆攪拌均勻

第四步：捏成40g一個的丸子

第五步：用保鮮膜取一塊蒸好的糯米（40g），在保鮮膜裏擀成薄片，撒上少許甘納豆

第六步：把紅豆餡包在有豆的一面，封好口就可以了

紅豆大福做法技巧/竅門/補充說明：

若是覺得紅豆餡比較甜糯米皮裏可以不加糖，這個方子做好的大福放在冷處也不會變硬，餡料顆一包一整顆草莓，就是草莓大福了

菜譜標簽：宴客菜午餐兒童烘焙小吃

相關食材：紅豆

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