紅豆芋圓
美食達人@花凝雨嫣
菜式簡介
炎熱的夏天，想吃點甜品，蛋糕、餅幹之類的油粉太重，那就來點清爽的小甜品，紅豆芋圓吧，口感Q彈
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝煮
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 木薯粉100克
- 南瓜100克
- 紅豆50克
- 輔助料
- 紅糖適量
- 蜂蜜適量
紅豆芋圓 的做法步驟
第一步：食材都備好第二步：紅豆先用水提前泡一下，煮的時候好煮些第三步：南瓜切塊上鍋蒸熟第四步：紅豆加水煮熟，煮軟就可以了，不要全煮開花了，不然都成豆沙了，這樣口感會好些，紅豆撈出拌入紅糖第五步：蒸好的南瓜稱重100克，搗成南瓜泥第六步：加入等量的木薯粉第七步：和成面團第八步：把面團搓成長條狀第九步：然後切成小劑子，或者直接團圓球形也可以，根據自己的喜好造型第十步：鍋裏放水，水開之後下入芋圓，煮幾分鍾等芋圓都浮上來之後就差不多熟了，可以先撈出一個嘗一下，煮好的芋圓撈到涼水裏過一下，口感會更Q彈第十一步：把芋圓撈到杯子裏，放入紅豆，再淋點蜂蜜就可以了
