爆鍋版西紅柿雞蛋湯

美食達人@starqueen

耗時/難易度: 口味鹹香; 工藝煮; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 西紅柿1個

輔助料: 雞蛋3個; 蔥少量; 香菜末少量; 鹽1匙; 味極鮮醬油2匙; 澱粉3匙; 姜適量; 蒜適量

爆鍋版西紅柿雞蛋湯的做法步驟

第一步：快手菜，從小喝到大，這麼多年也沒喝夠。

第二步：油熱後下蔥姜蒜，爆香，放2湯匙味極鮮生抽。如果不喜歡吃蔥姜蒜只是想借味兒，那就蔥切大一點，一片姜切成若幹寬絲，蒜切片。這樣後期吃的時候也能挑出來，哈哈！下切好的西紅柿（注意是小塊西紅柿），爆炒炒出湯汁，把西紅柿炒爛。加水沒過西紅柿即可，水不要多要不然湯不濃。水開後多煮一會，直到西紅柿爛到它媽媽都不認得它了，然後放鹽，嘗嘗鹹淡。碗裏放2或3湯匙澱粉勾芡，倒入鍋中不停攪拌。

第三步：待湯已粘稠畫圈式倒入雞蛋液，不要動。等雞蛋浮起來一整塊的時候，鏟子抄底慢慢從前往後推，你要從左往右推也行！出鍋放香菜末。也可以淋上香油。

菜譜標簽：老人家常菜湯類晚餐湯羹學生

相關食材：雞蛋西紅柿

答配菜譜：西紅柿與雞蛋的做法

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