菌茹筒骨煲

美食達人@樂食記

菜式簡介
　　一場秋雨一場寒，用砂鍋煲一份營養豐富菌茹筒骨煲吧。筒骨中的骨髓含有很多骨膠元，除了可以美容，還可以促進傷口愈合，增強體質。而菌茹營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質。冷空氣來襲的時刻，暖胃又暖心的美食才是秋冬正當季的王道。

第一步：筒骨買回後清洗幹淨。

第二步：把筒骨放入砂鍋中，加沒過骨頭的水。

第三步：杏鮑菇和蘑菇同樣洗幹淨。

第四步：杏鮑茹用手撕成條，蘑菇切片。

第五步：筒骨煮開撇去浮沫後加入料酒和老姜。

第六步：放入切好的菌茹。

第七步：蓋上鍋蓋小火煲1個小時。

第八步：加適量的鹽調味。

第九步：再煮5分鍾即可息火。

第十步：營養豐富的菌茹筒骨煲。

菌茹筒骨煲做法技巧/竅門/補充說明：

砂鍋具有傳熱快，散熱慢，保溫能力強，一般砂鍋在關火5到10分鍾後，鍋內食物還能保持接近沸騰的熱度，能最大限度地釋放食物的味道，所以秋冬季用砂鍋來煲這燙是最合適不過了。

相關食材：筒骨

相關菜譜：: 蓮藕鱿魚筒骨湯的做法; 筒骨葛根馬蹄湯（清熱解毒）的做法; 蘿蔔筒骨湯的做法; 筒骨春筍湯的做法; 海帶蓮藕筒骨湯的做法; 絲瓜玉米筒骨湯的做法; 絲瓜瘦肉筒骨湯的做法; 芋艿筒骨煲的做法; 蘑菇娃娃菜筒骨湯的做法; 冬瓜薏米海帶筒骨湯的做法; 老火筒骨馬蹄湯的做法; 海帶筒骨湯的做法; 玉米紅蘿蔔筒骨湯的做法; 三七筒骨養身湯的做法; 蓮藕筒骨野米湯的做法; 【補鈣】芋艿筒骨湯的做法