海帶蓮藕筒骨湯

美食達人@夏小雨

菜式簡介
　　海帶蓮藕筒骨湯養身湯哦！
　　海帶含有膳食纖維熱量低，有消腫利水潤下消痰之功效，常吃海帶可預防甲狀腺腫大
　　蓮藕是根莖類植物，生吃能清熱止嘔還能榨汁，熟吃能健脾開胃益血補心，有消食生津的功效
　　筒骨中含有很多骨膠原和鈣質，能增強體質促進傷口愈合
　　三者合一美味又健康，做法簡單是老少皆宜的佳品，趕緊試試吧

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝炖; 耗時三刻鍾; 難度普通

主材料: 筒骨500克; 海帶200克; 蓮藕200克

輔助料: 鹽少許; 桂皮少許; 香葉少許; 八角少許; 香菇3顆; 白胡椒粉少許; 姜少許; 蒜粒少許; 料酒少許

海帶蓮藕筒骨湯的做法步驟

第一步：准備圖中主料並清洗幹淨

第二步：准備圖中輔料（除鹽姜蒜以外的輔料沒有可以不放，只要鹽放准了一樣很美味）

第三步：蒜粒拍碎放入筒骨中加入料酒生姜稍稍拌一下等待15分鍾，蓮藕切滾刀塊

第四步：幹香菇用冷水泡發

第五步：現在開始焯水部分，鍋中加適量水放入姜片，水能沒過筒骨就夠了

第六步：待水燒開後放入筒骨焯水（不要蓋鍋蓋哦，不然腥味散不出去）

第七步：待水再次燒開兩分鍾後撈出筒骨，用清水沖洗筒骨上的血水和部分油脂

第八步：將焯過水的筒骨和剩余食材全部放入鍋中

第九步：加水沒過食材2厘米處加蓋，高壓鍋上汽後計時20分鍾（如果是壓力鍋或者專用湯鍋按相應程序就可以了）

第十步：時間到後，撒上蔥花就可以開始享受啦

第十一步：成品圖

第十二步：成品圖

海帶蓮藕筒骨湯做法技巧/竅門/補充說明：

1 焯水時是等水燒開後再放筒骨這樣可以很好的去除腥味
2 煲湯的時候是冷水加入筒骨，讓筒骨和水一起燒熱可以讓筒骨裏的鮮味更完美的釋放到湯汁中去
3 姜和蒜用拍的比直接切的更出味

菜譜標簽：家常菜夏季食譜湯類晚餐

相關食材：筒骨海帶藕蓮藕

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