蓮藕筒骨野米湯

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菜式簡介
　　蓮藕筒骨野米湯

第一步：1·提前將原料准備好

第二步：2·將筒子骨清洗幹淨剁成三段，放入沸水中焯3分鍾撈出

第三步：3·砂鍋內一次性倒入足量的水，老姜拍碎，放入少量八角、香葉

第四步：4·蓮藕去皮切成滾刀塊，野米提前浸泡30分鍾。銅鼓湯煮一小時後放入蓮藕、野米。大火煮沸後改爲小火炖，一鍋湯往往要炖上3-4個小時呢

第五步：5·湯煲好後，出鍋時上撒上少許香菜碎、胡椒粉即可食用

蓮藕筒骨野米湯做法技巧/竅門/補充說明：

1·煲湯需要一次性加足水，切記中間再加水，影響湯的口感
2·筒子骨需要焯一下水，去除血汙

菜譜標簽：家常菜湯類湯羹

相關食材：筒骨藕蓮藕野米

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