蓮藕墨魚筒骨湯

美食達人@緣豆兒

蓮藕墨魚筒骨湯封面圖

菜式簡介
　　秋令時節，鮮藕應市。藕偏寒性，可以清熱除煩。煲蓮藕湯最適宜放些許海味調味，如墨魚、淡菜、瑤柱之類，不但味道更爲鮮美，還有滋陰的作用。

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝煲; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 豬筒骨400克; 蓮藕1節; 幹墨魚2條; 胡蘿蔔半根

輔助料: 姜2片; 鹽適量

蓮藕墨魚筒骨湯的做法步驟

第一步：准備材料。

第二步：幹墨魚提前幾個小時浸泡至軟

第三步：筒骨洗淨後用開水燙去血水

第四步：泡軟的墨魚洗淨切小片；胡蘿蔔去皮切小塊

第五步：蓮藕拍松切段

第六步：鍋中加水1600ml，加入筒骨、墨魚幹、蓮藕、胡蘿蔔和姜片煮開

第七步：轉小火煲1個小時

第八步：加鹽調味就可以喝了~

菜譜標簽：家常菜湯類湯羹

相關食材：筒骨墨魚藕蓮藕

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