蓮藕海帶紅燒

美食達人@羅蔔他媽

第一步：五花肉解凍備用

第二步：化開的肉切成兩厘米大的肉塊，涼水下鍋！煮出雜質！

第三步：開鍋後撈出，沖洗幹淨！

第四步：備料

第五步：蓮藕去皮，洗淨，切塊！

第六步：海帶泡發，洗淨，切塊！

第七步：起鍋放少量油，小火，把肉倒入，慢慢煸出油！

第八步：待肉塊出油後，撈出，倒出多余油脂！

第九步：鍋裏留底油，小火，放入冰糖，慢慢攪拌待糖化開，要一直小火，一直攪拌！

第十步：小火炒至紅色起沫，迅速倒入肉塊！

第十一步：翻炒均勻！

第十二步：放入香葉，桂皮，大料，姜片，蒜，繼續翻炒！

第十三步：炒出香味後，開大火，倒適量醬油，放鹽！

第十四步：倒入電壓力鍋，放水，放入蓮藕和海帶！加蓋，四十分鍾！

第十五步：鍋停後，放氣，再倒回炒鍋收湯！

第十六步：收湯時不能翻攪，以免把肉翻爛！可以轉動鍋，免得糊！

第十七步：配上一碗米飯！慢慢享用吧！

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：海帶藕蓮藕

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