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糯米蓮藕

美食達人@遼南蟹
糯米蓮藕封面圖

菜式簡介
  糯米蓮藕 秋季必備健康小食
  每到這個季節,都會做這個菜,因爲這個時候的鮮蓮藕總是很誘人,這個季節也特別需要蓮藕來清身潤燥。糯米蓮藕做過很多次了,每次都有新感受,不斷學習不斷改變。
  材料:蓮藕一節,要選擇大孔長段的蓮藕 紅豆一小把 紅棗幾個 糯米一小杯
  調料:白糖適量 蜂蜜適量
  做法:
  1、材料圖,糯米要提前泡透。
  2、蜂蜜是我朋友自家養的蜂,甘甜純香,很棒的。
  3、蓮藕去皮,注意兩頭的藕節處,削皮即可,不要切開了,在蓮藕一頭一寸處切開。
  4、裝上泡好的糯米,注意裝實,裝的時候可以用筷子來幫忙。
  5、裝好糯米後,將切下來的那段蓮藕用牙簽封上。
  6、放入電壓力鍋,加上洗好的紅棗和紅豆,用到紅棗和紅豆,一方面調味,一方面調色,挺好的。
  7、選擇肉類程序,結束後讓其處于保溫狀態,不要急著開蓋。如果覺得一個程序不夠也可以選擇用兩個程序進行。
  8、將蓮藕撈出,去掉牙簽。
  9、改刀裝盤,淋上蜂蜜,可以開吃了。

耗時/難易度
口味甜味
工藝
耗時數小時
難度普通
主材料
蓮藕一節
糯米70克
紅豆一把
紅棗幾個
輔助料
白糖適量
蜂蜜適量

糯米蓮藕的做法步驟

第一步:材料圖,糯米要提前泡透。

糯米蓮藕的做法步驟圖(一)

第二步:蜂蜜是我朋友自家養的蜂,甘甜純香,很棒的。

糯米蓮藕的做法步驟圖(二)

第三步:蓮藕去皮,注意兩頭的藕節處,削皮即可,不要切開了,在蓮藕一頭一寸處切開。

糯米蓮藕的做法步驟圖(三)

第四步:裝上泡好的糯米,注意裝實,裝的時候可以用筷子來幫忙。

糯米蓮藕的做法步驟圖(四)

第五步:裝好糯米後,將切下來的那段蓮藕用牙簽封上。

糯米蓮藕的做法步驟圖(五)

第六步:放入電壓力鍋,加上洗好的紅棗和紅豆,用到紅棗和紅豆,一方面調味,一方面調色,挺好的。

糯米蓮藕的做法步驟圖(六)

第七步:選擇肉類程序,結束後讓其處于保溫狀態,不要急著開蓋。如果覺得一個程序不夠也可以選擇用兩個程序進行。

糯米蓮藕的做法步驟圖(七)

第八步:將蓮藕撈出,去掉牙簽。

糯米蓮藕的做法步驟圖(八)

第九步:改刀裝盤,淋上蜂蜜,可以開吃了。

糯米蓮藕的做法步驟圖(九)
糯米蓮藕做法技巧/竅門/補充說明:

小貼士:
糯米蓮藕好吃的幾個要點:
1、甜度要夠,因爲本身就是一個小甜食,甜度不夠就不好吃了。
2、蓮藕要糯,配合著糯米的香軟,蓮藕也要夠糯才好吃。所以選擇蓮藕時宜用紅蓮藕,煲煮時火候也要到。

相關食材:蓮藕糯米

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