糯米蓮藕
菜式簡介
糯米蓮藕 秋季必備健康小食
每到這個季節,都會做這個菜,因爲這個時候的鮮蓮藕總是很誘人,這個季節也特別需要蓮藕來清身潤燥。糯米蓮藕做過很多次了,每次都有新感受,不斷學習不斷改變。
材料:蓮藕一節,要選擇大孔長段的蓮藕 紅豆一小把 紅棗幾個 糯米一小杯
調料:白糖適量 蜂蜜適量
做法:
1、材料圖,糯米要提前泡透。
2、蜂蜜是我朋友自家養的蜂,甘甜純香,很棒的。
3、蓮藕去皮,注意兩頭的藕節處,削皮即可,不要切開了,在蓮藕一頭一寸處切開。
4、裝上泡好的糯米,注意裝實,裝的時候可以用筷子來幫忙。
5、裝好糯米後,將切下來的那段蓮藕用牙簽封上。
6、放入電壓力鍋,加上洗好的紅棗和紅豆,用到紅棗和紅豆,一方面調味,一方面調色,挺好的。
7、選擇肉類程序,結束後讓其處于保溫狀態,不要急著開蓋。如果覺得一個程序不夠也可以選擇用兩個程序進行。
8、將蓮藕撈出,去掉牙簽。
9、改刀裝盤,淋上蜂蜜,可以開吃了。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝煮
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 蓮藕一節
- 糯米70克
- 紅豆一把
- 紅棗幾個
- 輔助料
- 白糖適量
- 蜂蜜適量
糯米蓮藕的做法步驟
第一步:材料圖,糯米要提前泡透。
第二步:蜂蜜是我朋友自家養的蜂,甘甜純香,很棒的。
第三步:蓮藕去皮,注意兩頭的藕節處,削皮即可,不要切開了,在蓮藕一頭一寸處切開。
第四步:裝上泡好的糯米,注意裝實,裝的時候可以用筷子來幫忙。
第五步:裝好糯米後,將切下來的那段蓮藕用牙簽封上。
第六步:放入電壓力鍋,加上洗好的紅棗和紅豆,用到紅棗和紅豆,一方面調味,一方面調色,挺好的。
第七步:選擇肉類程序,結束後讓其處于保溫狀態,不要急著開蓋。如果覺得一個程序不夠也可以選擇用兩個程序進行。
第八步:將蓮藕撈出,去掉牙簽。
第九步:改刀裝盤,淋上蜂蜜,可以開吃了。
小貼士:
糯米蓮藕好吃的幾個要點:
1、甜度要夠,因爲本身就是一個小甜食,甜度不夠就不好吃了。
2、蓮藕要糯,配合著糯米的香軟,蓮藕也要夠糯才好吃。所以選擇蓮藕時宜用紅蓮藕,煲煮時火候也要到。