筒骨春筍湯

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筒骨春筍湯封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炖; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 豬筒骨兩根; 竹筍750克; 黑木耳適量; 百葉結200克

輔助料: 蔥適量; 姜適量

調味料: 鹽適量; 味精適量; 黃酒適量

筒骨春筍湯的做法步驟

第一步：筒骨汆水，竹筍去殼改刀，薄百葉打成百葉結，准備適量蔥姜備用

第二步：適量黑木耳泡發待用

第三步：筒骨冷水下鍋，放入蔥段，姜片開火煮沸，加入黃酒去腥，轉小火慢炖三刻鍾左右。

第四步：三刻鍾後，筒骨基本香酥，加入竹筍炖十分鍾，再加入百葉結與黑木耳再炖片刻

第五步：已完成的骨頭湯內加入鹽和味精調味，盛入湯碗，散些蔥花即可。

菜譜標簽：湯類

相關食材：筒骨春筍筍

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