春筍炒肉

第一步：鮮筍一般都需要處理一下才能吃，不然直接炒會帶苦味。

第二步：先去殼。

第三步：切薄片。

第四步：放入適量清水，煮沸騰。

第五步：沸騰兩分鍾左右即可撈起來。

第六步：用冷水浸泡幾個小時或一天。

第七步：准備的全部食材。

第八步：五花肉先焯水。

第九步：五花肉切片，其他配菜備齊。

第十步：將五花肉煸出多余脂肪，盛起來備用。

第十一步：鍋裏留少許油爆香蒜末。

第十二步：倒入春筍翻炒。

第十三步：加入小米辣一起翻炒。

第十四步：倒入五花肉翻炒。

第十五步：加入適量食鹽、醬油、蚝油、孜然粉翻炒均勻。

第十六步：加入蔥段。

第十七步：炒均勻即可出鍋。

第十八步：成品。