胡蘿蔔炒黑豆苗

美食達人@爾東葉

菜式簡介
　　這次買的黑豆苗，搭配胡蘿蔔清炒，成品清淡爽口，非常不錯。
　　黑豆苗有補血、補腎、益脾、降脂、排毒、抗衰老等作用。胡蘿蔔可以養胃健脾，益肝明目。胡蘿蔔還有降糖，降脂，降壓的功效。由此，這道清淡的素菜，養生保健的作用很突出。

第一步：備好黑豆苗。

第二步：黑豆苗剪去根部，洗幹淨用過涼水浸泡5分鍾。

第三步：胡蘿蔔洗幹淨切成絲。

第四步：起油鍋，胡蘿蔔入鍋過油後盛出。

第五步：再起油鍋，蔥姜入鍋煸香。

第六步：黑豆苗入鍋炒。

第七步：胡蘿蔔入鍋同炒。

第八步：加鹽、味精炒。

第九步：視情況，淋入少許水澱粉。

第十步：水澱粉熟，即可盛出享用。

胡蘿蔔炒黑豆苗做法技巧/竅門/補充說明：

1、此菜清淡爽口，不宜添加色重味重的調味品。
2、胡蘿蔔含有脂溶性營養素，宜先過油，再入菜。

相關食材：豆苗胡蘿蔔蘿蔔黑豆

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