大蒜水與炒橘子
美食達人@daisy_169
菜式簡介
最近天氣突然轉冷，家裏一老一小都有些受寒，咳嗽。聽說了兩個小偏方，效果不錯。
頭一次試，橘子可以在鍋中慢慢烘，也可以直接放到火上烤。就各試了一個。
百度上說大蒜性溫，入脾胃、肺經，治療寒性咳嗽、腎虛咳嗽效果非常好，而且方便簡單，孩子也願意喝。橘子性溫，有止咳化痰的作用。吃了烤橘子後痰液的量會明顯減少，鎮咳作用非常明顯，而且孩子都願意吃。
- 耗時/難易度
- 口味果味
- 工藝烤
- 耗時十分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 大蒜3-4瓣
- 橘子兩個
- 輔助料
- 冰糖3-4粒
大蒜水與炒橘子的做法步驟
第一步：取大蒜4～5瓣，拍碎切粒，放入碗中，加入多半碗水，放入2-3粒冰糖，把碗加蓋放入鍋中去蒸。冰糖可以適量添加，因爲家中老人不能吃太甜的，這個只有淡淡的甜味。第二步：大火燒開後改用小火蒸15分鍾即可。等溫熱時喝。大蒜可以不吃。一般一天2～3次，孩子一次小半碗就行。大人喝完一碗。第三步：本來以爲會很難喝，但味道還行。第四步：橘子用鹽搓洗幹淨，放到55度水中浸泡五分鍾。拿出來橘子熱乎乎的，擦幹。第五步：鍋洗幹淨，小火翻轉，直至外皮烤糊。這個需要的時間比較長。第六步：還有一個方法就是將橘子直接放在小火上烤，並不斷翻動，烤到橘皮發黑，並從橘子裏冒出熱氣即可。第七步：待橘子稍涼一會，剝去橘皮，讓孩子吃溫熱的橘瓣。如果是大橘子，大人吃一個，孩子一次吃2～3瓣就可以了，如果是小貢桔，孩子一次可以吃一只。最好配合大蒜水一起吃，一天2～3次。第八步：吃起來有點像罐頭裏的橘子，熟了嘛，就是有點酸。
大蒜水與炒橘子做法技巧/竅門/補充說明：這個單用也可以，但是據說合起來效果更好。
